요알못을 위한 김치 요리. 세 번째 [돼지갈비김치찜]

https://youtu.be/DghWQTd37aA

 

요리가 두려운 분들을 위한 초보자용 레시피입니다.

복잡한 과정이 없도록 최대한 간단하게 만들었습니다.

 

양념을 최소만 넣어서 살짝 심심할 수 있습니다.

요리 마지막에 간을 보시고 부족한 맛을 보충해주셔야합니다.

보통 칼칼한 맛을 좋아하니 고춧가루만 한두스푼 더 넣어주면 됩니다.

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들어간 재료들 (1인분)

김치 반포기, 돼지갈비 1kg (다른 뼈 없는 부위 아무거나 6~800g 써도 OK), 파 한대, 양파 반에서 1개

고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참치액 1스푼, 고추장 반 스푼, 미원 반 스푼

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1. 뼈고기는 씻어줘야 한다고 하는데 나는 그것도 잘 안 한다.

    쫌 찝찝하신 분들은 끓는 물에 한 번 데쳐서 씻어도 좋고, 그냥 흐르는 물에 씻어준다.

 

2. 양파 대충 잘라서 냄비 밑에 깔고

 

3. 갈비를 위에 올려준다.

 

4. 그 다음은 대파.

 

5. 마지막으로 김치 반 포기를 평평하게 덮어준다.

 

6. 물은 대충 김치를 살짝 덮을 정도만

 

7. 양념을 싹 넣는다. 양념 종류가 다양하지 못하다면 고춧가루와 설탕, 미원은 필수다.

 

8. 10분 뚜껑열고 끓여주면서 수분을 좀 날리다가

 

9. 뚜껑 닫고 1시간 끓인다. 1시간 도저히 못 기다리겠으면 최소 15분만 더 끓인다.

 

10. 지리는 김치찜 완성.