[중식이지만 사실 일식]한,중,일 볶음밥 3파전 - 일본식 중식 볶음밥 챠한 チャーハン 만드는 법
https://youtu.be/YcMBYt6V5f8 한,중,일 볶음밥 중 두번째는 중국의 볶음밥입니다. 하지만 제가 중국을 안 가봐서 중식 볶음밥 영상을 챠한으로 써 먹을겁니다. 그게 그겁니다. 들어간 재료들 (2인분)돼지고기 160g, 대파 한 대, 밥 두 공기, 다진마늘 1스푼, 계란 3개간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 소금, 후추1. 저번 야키메시와 크게 차이가 없어서 장립종 쌀로 만듭니다. 2. 계란은 3개 풀어놓고 3. 파를 얇게 썰어두고 고기도 작게 잘라 놓습니다. 마늘도 다져야하지만 마늘이 떨어져서 다진마늘로 대체. 4. 기름 두른 팬에 고기부터 겉면을 익히기 시작합니다. 5. 얼추 익으면 파랑 다진마늘도 지금 넣고 6. 소금 후추 뿌리고 볶습니다. 7. 파랑 마늘이 바싹은 아니고 적당히만 익..
2024. 10. 23.
[일식]한,중,일 볶음밥 3파전 - 일식 볶음밥 야키메시(やきめし) 레시피
https://youtu.be/vRunjhLlk5A 한국, 중국, 일본의 볶음밥을 하나씩 해봅니다.첫번째는 일본식 볶음밥인 야키메시입니다.야키메시는 볶음밥을 뜻하기도 하지만 구운 주먹밥같은 종류도 야키메시라 하기도 해서의미나 볶음밥 요리의 형태가 워낙 다양합니다.저는 철판요리집에서 만드는 볶음밥을 웍으로 만들어봤습니다.들어간 재료들 (1인분)돼지고기 80g, 대파 반 대, 밥 한 공기, 마늘 3~4개, 계란 1개간장 반스푼, 미원 반스푼, 소금, 후추, 다진 생강 반 스푼1. 계란 하나 까서 잘 섞어놓는다 2.고기는 큐브형태로 가로세로 0.5~1cm 로 손질 후 소금 후추 밑간 3. 파는 얇게, 마늘은 다져둔다. 4. 기름 두,세스푼 넣고 팬 예열 후 파와 마늘을 약불에 천천히 익힌다. 5. 바싹 익히지..
2024. 10. 16.
[일식]돼지고기 덮밥 레시피 첫번째, 간단한 방법
https://youtu.be/0A4w59ty8X8 대패삼겹살을 이용한 규동과 비슷한 덮밥과홋카이도식 부타동 영상입니다. 첫번째는 좀 간단한 방법의 덮밥입니다.들어간 재료들 (1인분)대패삼겹살 200g(많음), 양배추 두 줌, 숙주 한 줌, 양파 1/4, 대파 1/2, 계란노른자 하나양념:물 반컵, 간장 한스푼, 일본주 한스푼, 설탕(대체당) 반스푼, 혼다시 반스푼, 다진 마늘 반스푼, 다진 생강 반스푼1. 야채부터 손질합니다. 양배추 1/8개정도(두 손에 담길 정도), 양파1/4, 숙주 한 줌, 대파 반대를 썰어줍니다. 2. 고기는 소식하는 분이라면 80~100그람, 보통은 150그람까지 준비합니다. 저는 200그람. 3. 양념은 물 반컵, 간장 한 스푼(살짝 슴슴하니 양을 추가해도 됩니다..
2024. 9. 21.
